Vrăbioară vită Black Angus

Vrabioara de vită Black Angus este o tăietură premium, cu un aspect neted și fără grăsime vizibilă, adesea comparată cu mușchiul tenderloin datorită texturii sale fine și suculente. Cu o marmorare delicată și o distribuție uniformă a grăsimii, această bucată de carne promite o experiență culinară rafinată și savuroasă. Fragedă și suculentă, vrăbioara de vită se topește în gură, oferind un gust intens și satisfacție în fiecare mușcătură. Este ideală pentru gătirea la grătar, în tigaie sau la cuptor, devenind o adevărată delicatesă în orice preparat.

Recomandări de gătire

 
Înainte de a găti, lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei timp de aproximativ 30 de minute. Uscați fiecare bucată de vrăbioară cu un prosop de hârtie pentru a asigura o coacere uniformă. Apoi, preîncălziți o tigaie mare din fontă sau una grea la foc mediu-mare. Adăugați un strop de ulei de măsline și condimentați friptura pe ambele părți cu sare și piper.

Gătiți friptura timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până când capătă o crustă aurie și rumenă. Folosiți un termometru de carne pentru a obține gradul de coacere dorit; recomandăm o temperatură internă de 60°C pentru o friptură gătită mediu.

După ce ați luat friptura de pe foc, lăsați-o să se odihnească cel puțin 5 minute pentru a permite sucurilor să se redistribuie și să mențină fragedă și suculentă carnea.