Pulpă vită Black Angus
24,50 lei
Produs în România
Gramaj: 500 g și 1 kg
Produs cu cantitate variabilă. Poate varia în gramaj cu ± 100g.
Preț/kg: 49,00 lei
Proaspăt de la fermă, direct la tine acasă:
- Produse 100% naturale și 100% românești
- Comanda este livrată la temperatură controlată
- Plata cu cardul în siguranță
Descriere
Pulpa de vită Black Angus provine din mușchii puternici și activi ai animalului, care au un rol esențial în mișcarea și susținerea greutății corpului. Deși este o carne mai fermă datorită structurii sale musculare dezvoltate, pulpa de vită are un gust intens și savuros, datorită conținutului ridicat de colagen și țesut conjunctiv. Aceste elemente se descompun la gătire, oferind o textură fragedă și un bulion concentrat și delicios.
Carnea din pulpa de vită este slabă și mai greu de gătit la foc mic din cauza utilizării intense a mușchilor, dar poate deveni extrem de gustoasă atunci când este gătită corespunzător. Pulpa poate fi împărțită în mai multe tăieturi, cum ar fi Capac, Fricandou, Rasol Alb, Nucă și Chiulotă, fiecare având propriile sale caracteristici și metode de gătire.
Recomandări de gătire
Înainte de a găti pulpa de vită, lăsați carnea să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute. Pentru a obține o carne mai fragedă, recomandăm tăierea acesteia în diagonală, ceea ce va ajuta la reducerea rezistenței fibrelor musculare.
Deoarece pulpa de vită este o bucată mai tare, cel mai bine se prepară prin metode de gătire lentă sau marinare. Gătirea la foc mic, pentru o perioadă mai lungă, va permite descompunerea colagenului și va transforma carnea într-o delicatesă fragedă și savuroasă.
Un secret delicios este că pulpa de vită face un tartar excepțional, oferind o opțiune mai economică față de tăieturile de fileu, păstrând totuși savoarea și calitatea cărnii.
🥩 Informații produse Carne Proaspătă
Informații adiționale:
- 📦 Temperatură transport: 36 ore între 2-4°C
- ❄️ Temperatură de păstrare: 2-4°C
- 📦 Stare de livrare: refrigerat
- 🥩 Stare carne: ambalat în vid
- 📅 Valabilitate: 10 zile de la tranșare; A se vedea pe eticheta de pe ambalaj
Ambalare și livrare:
- 🚛 Piesele sunt refrigerate, ambalate în vid și aranjate în cutie de carton.
- 🧊 Cutia frigorifică este prevăzută cu 2 baterii de răcire, una deasupra și una dedesubt.
- 📦 Cutia din carton conține mai multe orificii pentru a se crea o ventilație a aerului rece și a asigura o temperatură constantă a produsului.
Recomandări de depozitare:
- ❄️ Carnea refrigerată se păstrează la temperaturi de maxim 4°C.
- 🕒 Dezghețarea se face în frigider, în ambalajul original. Poate dura ~12-24 ore, în funcție de dimensiunea piesei.
- 🍽️ Cu 2 ore înainte de gătire, ambalajul se înlătură și carnea se lasă să respire, la temperatura camerei.
Produse similare
Spată de vițel de lapte
32,50 lei
Vrăbioară de vițel de lapte
27,50 lei
Chiulotă vițel românesc
24,95 lei
Spată vițel românesc
19,95 lei
Burtă vițel românesc
14,95 lei
